Torpet

Till nästa år skulle jag vilja plantera fläder för att kunna göra flädersaft! Misstänker att 
det sedan tar ett par år innan man kan skörda..

Någon som provat på att plantera fläder själv? Några tips om hur man gör på bästa sätt?


Foto: Gård & Torp



Här följer ett recept på flädersaft.
Plocka 20-25 fina blomklasar. Lägg dem i ett stort krus eller en rostfri bunke. Tvätta tre citroner noga i varmt vatten, skär dem i tunna skivor och lägg dem över blomklasarna.Koka upp 1,5 liter vatten, rör sedan ner 1 1/2- 2 kg socker och 50 gr citronsyra. Den större mängden socker tar man om man ska förvara saften länge.
Häll detta över blommorna och citronerna lite i sänder så att inte kruset spricker av den heta lagen. Täck krukan eller bunken med en tallrik. Låt saften stå 3-4 dagar på en sval plats och rör om i saften ett par gånger om dagen. Sila den sedan och fyll ända upp på väl rengjorda flaskor. Sätt på kork.
Detta recept går utmärkt att fördubbla och saften kan även förvaras i plastflaskor i frysen( då behöver man endast ta 1 1/5 kg socker)

update: Hittade denna information - > http://www.odla.nu/fs/article/file_6734.html

Jag har en liten nostalgitripp och tittar på de första bilderna från Torpet.

Denna bild är från första kvällen och därmed innan vi hade ngt vatten (därav papptallrikarna...).

Förmodligen den första curry som tillagats på denna spis. :-)

På nyår tillagade vi Pepparstekt tonfisk med cocos- currysås och Miamisalsa
Mkt smarrigt!